picto difficulté très facile
picto nombre de personnes4
picto budget coût moyen
picto temps 3 minutes
Les moules à la marinière - Fackelmann France

Les moules à la marinière

Les moules à la marinière sont une recette simple et plutôt rapide à préparer. C'est un grand classique ! Rapide et convivial, c'est un plat à partager. Laissez-vous tenter par ce délice marin ! 

Cuisine Cuisine traditionnelle

Ingrédients

1.5 kg de moules
2 échalotes
20 cl de vin blanc
1 bouquet de persil haché
25 g de beurre
Le fouet Fackelmann

La recette

Étape 1 : Lavez et rincez soigneusement les moules. Jetez celles dont la coquille est cassée et celles qui sont vides. Veillez à bien retirer les bouts d’algues et à rincer soigneusement les moules (une par une, si nécessaire). 

Étape 2 : Epluchez et hachez les échalotes.

Étape 3 : Lavez le bouquet de persil, essorez-le, hachez les queues finement et les feuilles plus grossièrement.

Étape 4 : Faites fondre le beurre dans un faitout et faites revenir les échalotes. Dès qu'elles sont translucides, ajoutez le vin blanc puis les queues de persil hachées. 

Étape 5 : Laissez cuire 2 minutes et versez les moules. Couvrez le faitout le temps que la sauce reprenne son ébullition. Otez le couvercle dès que la vapeur s'échappe. Avec une cuillère en bois, mélangez les moules sans arrêt pour qu'elles s'ouvrent. 

Étape 6 : Ajoutez les feuilles de persil et laissez cuire encore 2 à 3 minutes. 

Étape 7 : Servez les moules chaudes et leur jus dans des assiettes creuses et dégustez.

Bien choisir ses ustensiles

Les ustensiles indispensables

Présentation des ustensiles
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Step by step avec passion

La petite astuce Fackelmann

"Vous pouvez ajouter des tomates, de l'aneth et des croutons de pain croustillants pour des moules encore plus gourmandes. Saupoudrez les sur les bols de moules juste avant de servir."